تحقیق بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف

بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف,تحقیق بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف,مقاله بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف
تحقیق بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف

رفتن به سایت اصلی

دانلود تحقیق با موضوع بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف،در قالب word و در 13 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:اين مطالعه به منظور بررسي ميزان ضايعات آرد و نان ها در نانوائي ها و در حين مصرف و ارتباط آن با كيفيت ماده اوليه، نوع نان، نحوه توليد، پخت و مصرف در سه استان تهران بدليل تنوع نان ها، خوزستان بدليل حداكثر توليد نان بصورت تافتون و در استان گلستان بيشتر بصورت بربري انجام گرديد. اين بررسي ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه هاي مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف كننده، پرسشنامه عمومي مصرف كننده، پرسشنامه اختصاصي مصرف كننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد. در عمل هم براي يادداشت برداري و آمارگيري از ضايعات نان ها اول هر ماه با تحويل پلاستيك هاي رنگي به منازل، نان خشك هاي هر ماه به تفكيك، لواش، بربري، سنگك، تافتون و حجيم جمع آوري و آخر همان ماه با مراجعه مجدد به منازل نان خشك ها با ترازوي سيار توزين، پرسشنامه ها تكميل و اول ماه بعد همين عمليات در منازل و مناطق ديگر از شهرها تكرار مي شد. از سئوالات مهم پرسشنامه شامل: تعداد خانوار، درآمد، درصد مصرف و خريد نوع نان، مصرف روزانه، تعداد نان خريداري شده در روز و در هر وعده، نحوه نگهداري، نان موردعلاقه، برشتگه يا خميري، ايراد نان ها، ضايعات هر نان به تفكيك در ماه، علت ضايعات، نحوه پيشگيري از ضايعات، ضايعات در  نانوائي ها، ضايعات آرد در نانوائي ها، و… مورد بررسي و يادداشت برداري قرارگرفت. در اين طرح سعي شده با در نظر گرفتن كليه جوانب، ضايعات نان كه تاكنون درحد حدس وگمان بود به يك نتيجه دقيق و قابل قبولي دسترسي پيدا كرد…

 

بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف تحقیق بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف مقاله بررسي علل و ميزان ضايعات آرد و نان هاي مختلف

  • جزوه زبان رشته تغذیه (قسمت اول)

    جزوه زبان ارشد پزشکی,جزوه زبان ارشد علوم پزشکی,جزوه زبان پزشکی,جزوه زبان تخصصی پزشکی,جزوه زبان تخصصی مهندسی پزشکی,جزوه زبان تغذیه,جزوه زبان رشته تغذیه,دانلود جزوه زبان تغذیه,دانلود جزوه زبان رشته تغذیه,دانلود رایگان جزوه زبان رشته تغذیه دانلود جزوه زبان رشته تغذیه (قسمت…

  • گزارش کار در آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی مشهد

    آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی,پاورپوینت آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی,تحقیق آزمایشگاه کارخانه رینگ,دانلود پاورپوینت آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی,دانلود پاورپوینت در مورد آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی,دانلود رایگان پاورپوینت آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی گزارش کار در آزمایشگاه کارخانه رینگ سازی مشهد رفتن به سایت…

  • پاورپوینت ارگونومی و آنتروپومتری در تناسب انسان و کار

    آنتروپومتری,آنتروپومتری چیست,آنتروپومتری چیست؟,آنتروپومتری در تناسب انسان و کار,آنتروپومتری در کودکان,ارگونومی,ارگونومی چیست,ارگونومی در تناسب انسان و کار,ارگونومی کار,ارگونومی و مهندسی انسانی,تحقیق ارگون,رابطه بین انسان و کار در ارگونومی دانلود پاورپوینت ارگونومی و آنتروپومتری در تناسب انسان و کار دانلود فایل دانلود…

  • پرسشنامه نیازهای بنیادی روانی

    پرسشنامه استاندارد­ نیازهای بنیادی روانی,پرسشنامه­ آماده نیازهای بنیادی روانی,پرسشنامه­ نیازهای بنیادی روانی,پرسشنامه­ نیازهای بنیادی روانی رایگان,دانلود پرسشنامه­ نیازهای بنیادی روانی,دانلود رایگان پرسشنامه­ نیازهای بنیادی روانی دانلود پرسشنامه نیازهای بنیادی روانی دانلود فایل دانلود پرسشنامه نیازهای بنیادی روانی،در قالب word و…

  • پلان معماري اتوكد طرح 44

    dwg,اتوكد,پلان,پلان اتوكد,پلان معماري,طراحي اتوكد,نقشه هاي اتوكد دانلود پلان معماري اتوكد طرح 44 دانلود فایل پلان معماري اتوكد طرح 44 بهمراه كليه جزئيات كه در نرم افزار اتوكد طراحي شده است   من می خواهم این فایل را خریداری کنم برچسب…

  • تحقیق آزمون هاي رواني

    آزمون هاي رواني,آزمون هاي رواني کودک,آزمون هاي رواني کودکان,آزمون هاي رواني مارنات,ازمون هاي رواني,انواع آزمون هاي رواني,تحقیق آزمون هاي رواني,دانلود آزمون هاي رواني,دانلود رایگان آزمون هاي رواني,مقاله آزمون هاي رواني دانلود تحقیق آزمون هاي رواني دانلود فایل دانلود تحقیق با…

  • طرح توجیهی توليد پفك نمكی

    امکان سنجی توليد پفك,برآورد هزینه توليد پفك,دانلود طرح توجیهی توليد پفك,طرح توجیهی توليد پفك,طرح توليد پفک,طرح تولید پفک,طرح تولید پفک نمکی,طرح کارآفرینی توليد پفك,طرح کسب و کار توليد پفك,کارآفرینی توليد پفك دانلود طرح توجیهی توليد پفك نمكی دانلود فایل دانلود طرح…

  • تحقیق بازی های محلی خراسان شمالی

    بازیهای محلی خراسان شمالی,پروژه بازیهای محلی خراسان شمالی,تحقیق در مورد بازیهای محلی خراسان شمالی,دانلود تحقیق بازیهای محلی خراسان شمالی,دانلود رایگان تحقیق بازیهای محلی خراسان شمالی,مقاله بازیهای محلی خراسان شمالی,مقاله در مورد بازیهای م تحقیق بازی های محلی خراسان شمالی رفتن…

  • نقشه ی زمین شناسی شهرستان نیر

    استان اردبیل,شیپ فایل زمین شناسی شهرستان نیر,شیپ فایل سازندهای زمین شناسی شهرستان نیکشهر,شیپ فایل سازندهای شهرستان نیر,شیپ فایل لیتولوژی شهرستان نیر,نقشه زمین شناسی شهرستان نیر,نقشه لیتولوژی شهرستان نیر,نقشه ی سازند های شهرستان نیر دانلود نقشه ی زمین شناسی شهرستان نیر…

  • پاورپوینت مشتری مداری درعرصه بانکداری

    پاورپوینت مشتری مداری,پاورپوینت مشتری مداری در بانک,پاورپوینت مشتری مداری در عرصه بانکداری,پایان نامه مشتری مداری در بانک,دانلود پاورپوینت مشتری مداری,دانلود سمینار مدیریت,سمینار در مدیریت,سمینار مسائل بازاریابی,مشتری مداری در بانک دانلود پاورپوینت مشتری مداری درعرصه بانکداری دانلود فایل دانلود پاورپوینت با…